主料：1，米飯一碗。2，蝦仁約一兩。3，鹹鴨蛋白三個，切丁。4，黃瓜約二兩，切丁。5，甜椒半個，切小塊。6，蕃茄醬兩大匙。7，干紅葡萄酒兩大匙。8，白糖一咖啡匙。9，澱粉一大匙放適量鹽，加水競成芡汁。10，蔥兩棵，切碎。
1、鍋中放油燒至五成熟，放入蔥碎爆香。 2、倒入蝦仁、蛋白、黃瓜、甜椒略炒。 4、加約半斤水，燒沸後放入蕃茄醬、葡萄酒、白糖。 5、煮沸後勾芡。 6、攪拌均勻後盛起淋在米飯上即可食用。
