蝦仁: , 豆腐: , 薑末: , 小蔥: , 胡蘿蔔:
1豆腐用加鹽的水煮沸,一則是去豆腥味,二則不容易破
2油熱,放薑末,放蝦仁翻炒
3下豆腐
4加入用蝦殼熬的高湯
5調小火燉一會,加入胡蘿蔔絲,加鹽和雞精,倒入生粉水。煮到收汁就可以了