鮮魷魚1/2尾，西芹150g，紅蘿蔔30g，蒜末1大匙，薑末1大匙，蔥1根，紅辣椒末2大匙，太白粉水適量，A.醬油1大匙，糖1/2大匙，辣豆瓣醬1大匙，蕃茄醬2大匙，辣椒粉1/4大匙，B.米酒1大匙，辣油少許
1.西芹、紅蘿蔔切片；蔥切段；魷魚從內側切花刀。 2.將作法1的西芹片、紅蘿蔔片過水汆燙後撈起、瀝干備用。 3.熱油鍋，加入所有調味料A一起爆香炒至辣味溢出。 4.於作法3鍋內加入作法1、2的所有材料以及調味料B，轉大火一起快炒約20秒，再倒入太白粉水芶薄芡即可熄火、盛盤。
