原料
花枝450公克,肥豬絞肉50公克,太白粉30公克,鹽1/4小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許
步驟
1.花枝洗凈去頭去皮,切小塊狀備用。 2.將作法1的花枝塊放入食物調理機中,另外再加入少許鹽(分量外)和少許冰水(分量外),絞打至有黏性。 3.將作法2的花枝漿裝入容器中,再放入太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻,放入肥豬絞肉混合拌勻後,摔打數下,略攪拌一下。 4.用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。 5.待丸子浮至水面,即可撈起。
花枝450公克,肥豬絞肉50公克,太白粉30公克,鹽1/4小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許
1.花枝洗凈去頭去皮,切小塊狀備用。 2.將作法1的花枝塊放入食物調理機中,另外再加入少許鹽(分量外)和少許冰水(分量外),絞打至有黏性。 3.將作法2的花枝漿裝入容器中,再放入太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻,放入肥豬絞肉混合拌勻後,摔打數下,略攪拌一下。 4.用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。 5.待丸子浮至水面,即可撈起。