主料：澳洲帶子250克，鮮墨魚50克，鵝肝醬150克 配料：白蘿蔔 調料：精鹽，味精，蛋清，雞精
1、將帶子、墨魚水吸干，加入精鹽、蛋清，入攪蓉機打上勁，成帶子、墨魚膠。 2、用蘿蔔做成模具，把帶子、墨魚膠放入模型中，上蒸籠蒸6～8分鐘。 3、熟透後取出，裝入鵝肝醬，回籠蒸熟後裝盤即成。
在製作蓉料時一定要打上勁。
