嫩芹菜500克，芝麻50克，精鹽、味精、薑末、芝麻油各適量。
1、芹菜去葉去老莖，洗凈，切成3厘米長的段，用精鹽腌漬30分鐘，控出鹽水。芝麻炒熟。 2、芹菜段放入盆內，加入芝麻、味精、薑末、芝麻油調好口味，即可裝盤食用。
特點 脆嫩，爽口，鮮香。 愛心便簽 此菜為河北風味菜肴。 芹菜熟食能清利腸胃、肝膽濕熱，有降低膽固醇及降血壓的作用。
