清燉牛肉湯500㏄，拉麵1把，小白菜適量，蔥花少許
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝干水分備用。 2.小白菜洗凈後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝干水分備用。 3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
