原料
蘆筍，生抽，黃酒，鎮江香醋，糖，味精，芡粉，蔥末，薑末，蒜
步驟
1、水燒開，放入蘆筍，燙一分鐘，瀝干裝盤待用。 2、取一小碗，加生抽四勺、黃酒四勺、鎮江香醋半勺、糖兩勺、味精少許、芡粉少許、水小半碗，調成糖醋汁。 3、鍋熱放油，油熱後加入蔥末、薑末、蒜末，炒出香味。 4、火調小，小心倒入糖醋汁，待其沸騰變濃稠，迅速澆在蘆筍上。比起炒蘆筍別有一番風味，營養損失更小。
蘆筍，生抽，黃酒，鎮江香醋，糖，味精，芡粉，蔥末，薑末，蒜
1、水燒開，放入蘆筍，燙一分鐘，瀝干裝盤待用。 2、取一小碗，加生抽四勺、黃酒四勺、鎮江香醋半勺、糖兩勺、味精少許、芡粉少許、水小半碗，調成糖醋汁。 3、鍋熱放油，油熱後加入蔥末、薑末、蒜末，炒出香味。 4、火調小，小心倒入糖醋汁，待其沸騰變濃稠，迅速澆在蘆筍上。比起炒蘆筍別有一番風味，營養損失更小。
