此湯色澤翠綠，味美鮮香
主料：粉絲，香菇，雞蛋， 輔料：青菜（由自己口味定）， 調料：鹽，雞精
(1)香菇泡軟去梗切塊，粉絲泡軟，雞蛋液打散，青蒜斜切片備用。 (2)將香菇和雞蛋液混在一起攪，加少許鹽，沙鍋放些油將混合蛋液倒入煎。 (3)加半鍋水及調味料，待水開後，放入粉絲，稍煮一會兒將青菜放入
