脆爽清新,是一道佐飯佳肴。
主料:脆皮腸韭菜苔,雞蛋鹽,雞精,胡椒粉,料酒
1、將脆皮腸切開備用,韭菜苔切成段,雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻; 2、坐鍋點火倒入油,待油熱後放入脆皮腸稍炒一下取出,倒入雞蛋翻炒至熟,再放入韭菜苔大火煸炒,加料酒、鹽、雞精調味,將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。