簡介
以上的材料可以生食，只要掌握馬上包好馬上食用的原則即可。
原料
材料Ａ：12粒，海苔3張，小黃瓜1/2條，香菜少許，沙拉少許，辣味素筋少許，材料Ｂ：適量，太白粉適量
步驟
(1)將小黃瓜、香菜洗凈瀝干，小黃瓜切片，香菜切2公分段，素筋也切2公分段備用。 (2)菜心取出12粒先瀝干水分。將海苔每一張都剪成4等分長條備用。 (3)包法：海苔1長條，把小黃瓜、素筋、菜心、沙拉及香菜，放在海苔旁邊，占一個三角形大小，再凹折海苔條，讓海苔條包起所有材料，即成等邊三角形。切記在捲起的過程中，不可以讓材料漏出，卷好後在尾端塗上麵粉煳固定，再沾上干太白粉，依序作好12個。 (4)用熱油把做好的素卷菜心，炸至外表變脆，即可撈起食用。
