用料水發銀耳50克，薏米150克，白糖、糖桂花、濕澱粉各適量。
1、薏米去雜，用溫水泡好，洗凈。 2、銀耳擇洗乾淨，撕成小片。 3、鍋中加入冷水，銀耳，薏米燒煮，薏米熟透後加入白糖燒沸，用濕澱粉勾稀芡，加糖桂花推勻，出鍋即成。
特點 晶瑩滑爽，具有滋補生津、健腦強身的作用。
