南瓜吐司 0

Name: 南瓜吐司
Cuisine: 中餐
Ingredients: 高粉270g; [南瓜]泥140G; 酵母粉3g; 水(根據[南瓜]泥的含水量定.別一下都加進去以免麵糰太濕)40G; 砂糖30G; 雞蛋(打散留些許刷表面)1個; 無鹽黃油30G; 鹽2g

簡介

這次的吐司.終於烤到我想要的樣子了..嘿嘿..偶就是喜歡吐司被烤的爆爆的感覺..發的高度要相當的高我才會覺得很滿意..嘿嘿.今天這個吐司爭氣了.發的老高的不說.味道也很不錯.關鍵素健康..麼的甜膩的感覺..

原料

高粉270g，南瓜泥140G，酵母粉3g，水(根據南瓜泥的含水量定.別一下都加進去以免麵糰太濕)40G，砂糖30G，雞蛋(打散留些許刷表面)1個，無鹽黃油30G，鹽2g

步驟

1.南瓜切片，微波爐高火3分鐘，取出用攪拌機絞碎.成泥狀，冷卻備用。 2.酵母粉和水先混合放入麵包機內.待到有小泡泡出來的時候.繼續下一步驟。 3.將冷卻好的南瓜泥放入麵包機內。 4.再加入砂糖.打散的雞蛋.高粉。 5.在高粉中戳個小洞.放入鹽.再埋起來。 6.麵包機調到揉面功能，開始揉面.揉的時候人在旁邊.麵糰打轉的時候，順便把麵糰歸位.讓其一直保持攪打的狀態。 7.揉好後.自動轉入發麵狀態.1小時後檢查麵糰是否發酵完成。 8.麵糰發酵完成取出.排氣.分割成3等份.靜置15分鐘.整形.入模.進行第2次發酵.大約40~45分鐘。 9.發至8分滿.刷上蛋液.入烤箱180度--40分鐘.出爐立即脫模.OK。