原料
步驟
1.準備100克南瓜一塊，用清水洗凈去皮 2.去皮的南瓜用刀切成小塊 3.切塊的南瓜放在微波適用塔吉鍋或容器中 4.蓋好鍋蓋，放入微波爐高火加熱3分鐘，至南瓜熟軟 5.煮熟的南瓜放在碗中，用擀麵杖搗壓成南瓜泥 6.準備20克牛奶 7.備好的牛奶倒入南瓜泥中 8.準備1/4茶匙酵母 9.備好的酵母放在南瓜泥牛奶液中 10.用筷子攪拌均勻，放在一邊靜置5分鐘，使酵母發揮酵性 11.準備250克麵粉放入和面盆中 12.備好的奶香南瓜酵母液分次放在麵粉中 13.用筷子把奶香南瓜酵母液與乾麵粉攪拌均勻，形成帶有少量乾粉的面絮 14.用手把所有面絮揉合在一起，反覆揉製成表面光滑的「三光」麵糰 15.揉好的麵糰上覆蓋一層乾淨廚用濕布，放在一邊發酵 16.待麵糰發酵至原先兩倍大，用手在麵糰上扎個小洞，麵糰不反彈不回縮，就發酵好了 17.餳發好的麵糰放在案板上，用手反覆揉制3～5分鐘，把麵糰裡面的空氣排出 18.揉好的麵糰用刀切下一小塊，切面部分沒有明顯大的空洞，說明麵糰就揉好了 19.揉好的麵糰用手搓成表面光滑的圓柱形長條 20.用刀把圓柱形長條分割成大小均等的大約20克左右重的面劑子
