香酥脆爽，口味清新。
面饃饃750克，火腿、珧柱、鮑魚汁、香菜梗各10克，西芹末、紅椒末、洋蔥末、干辣椒、花生碎、鹽、味精、白糖、醋、食用油各適量
1、火腿、珧柱均切成粒，與西芹末、紅椒末、洋蔥末加食用油熬製成汁醬備用。 2、取一半饃饃切成絲，下油鍋炸脆。 3、炒鍋控干油，下入熬好的汁醬及鮑魚汁、鹽、味精、白糖、醋、饃饃絲，翻拌均勻，捲入剩下的饃內，插在手卷座上即成。
