色澤分明，營養豐富。
主料：黑木耳，山藥， 輔料：青紅椒片，花椒， 調料：鹽，雞精，胡椒粉，蚝油，大蒜，蔥，澱粉
1、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干澱粉，用油炸成金黃色待用； 2、坐鍋點火倒入油，至3成熱時下花椒炸出香味後取出，放入蒜片、蔥花炒香，倒適量水，放入木耳大火燒片刻，加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉調味，最後放入炸好的山藥和青紅椒，自然收汁出鍋即可。
