原料
麵粉250克，紅薯二個，水125克，酵母2.5克，黃油20克
步驟
1.先製作紅薯餡料，將紅薯去皮後切塊，（紅薯邊緣會有些發黑，沒關係，過篩會沒有了。） 2.然後放蒸鍋中蒸20分鐘左右至熟 3.再過篩一下，這樣一些粗的纖維就阻在篩子裡面了 4.再加少許黃油炒一下，至干。如果紅薯餡比較濕可以加麵粉和玉米澱粉1：1的比例適量添加至稠才會好包。當然如果喜歡吃甜的也可以這時放糖。先將紅薯餡放一旁備用 5.麵糰材料混合成團，發酵至兩倍大取出 6.多揉一會兒比較光滑，再分成八個小劑子 7.取其中一個擀平 8.包入紅薯餡料，紅薯餡料提前分成八份，餡上沾一些麵粉沒關係，可以更好包。蒸後也不影響口感 9.然後收口 10.整形成圓形 11.放入有矽油紙的蒸籠中，醒發30分鐘左右 12.蒸15分鐘即可，三分鐘後開蓋
