主料：淮山、黑木耳、百合（三種一樣多），胡蘿蔔（少許，做為配色用可以不用） 調料：鹽（自個口味），味精，白鬍椒粉（少許），油，玉米粉
1、燒開水下淮山、黑木耳、胡蘿蔔，燙快熟後下百合； 2、等水開後全部撈起泡涼水待用； 3、玉米粉（少許）加鹽、味精、胡椒粉、油拌勻（做欠汁用） 4、鍋下油（鍋一定要沒水分才下油），然後下主料，快速翻炒，加少許水； 5、炒熱後下欠汁快速翻炒，欠汁收後即可上盤。
