冬瓜清熱利水，健脾減肥，適用於身體肥胖，水腫、小便不利等症。成菜白中透紅，形美味鮮。安徽創新菜肴，很受公眾歡迎。主料冬瓜片輔料火腿絲 烤鴨絲 蔥絲 胡蘿蔔絲調料精鹽 味精 白糖 生粉 澱粉
1．用冬瓜片分別將火腿絲、烤鴨絲、蔥絲、胡蘿蔔絲逐一卷包好，用調料調味。 2．將冬瓜卷上籠蒸熟，淋上明芡即可。 注意事項 冬瓜片厚薄要一致，所淋明芡不宜太濃稠。
