簡介
葷素搭配，營養均衡！
原料
肉末, 蔥末, 大白菜, 鹽, 醬油, 姜粉, 料酒, 花椒粉, 黑胡椒, 香油, 澱粉, 醋 少量, 糖 少量, 水 少量
步驟
1整片白菜葉，用清水洗凈，切掉白菜幫，留菜葉部分
2菜葉放入開水中燙軟後撈出備用
3肉末、蔥末、鹽、醬油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、澱粉、料酒、香油混合拌勻做成肉餡
4取一張白菜葉鋪開，在上面放適當的肉餡
5用菜葉將肉餡包裹成圓柱形，封口朝下放到盤中
6水開後入鍋蒸8分鐘左右
7取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加入少許醋、鹽、糖燒開，用水澱粉勾芡後澆到白菜卷上即可
小技巧
1、菜葉選擇葉片大且完整的 2、菜葉燙軟後過冷水，可以保持菜葉色澤 3、菜葉儘量大小一致，蒸的時候熟的均勻
