五花肉500克 香菇20克 香蔥1棵 生薑1小塊 大料2粒 醬油3大匙 料酒1大匙 白糖1小匙
1.肉洗凈切塊；香菇泡軟、去蒂，對半切開；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片； 2.湯鍋內放入五花肉塊、香菇、蔥段、薑片及大料，加入醬油、料酒、糖及適量水，用小火燜煮1 小時即可。 注意 色澤鮮艷，香味醇厚。燒五花肉之前可先把肉炸一會，讓肉出點油，吃起來才不會太過油膩。
