筍乾燒肉 0

原料

筍乾: 若干， 豬肉: 若干

步驟

1豬肉洗凈，開水汆乾淨

2筍乾泡發，選嫩的，老的根部的不用

3豬肉切塊，加蔥姜料酒煮半小時

4撈出蔥姜，加入筍乾，放入一勺老抽，少許白糖，不添水，直接大火煮開，轉小火煮，一個小時後，加點鹽味精調味，轉大火收汁裝盤。

小技巧

筍乾用嫩的，稍微有一點點老都會破壞口感

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