金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油
１、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用； ２、黃瓜、紅椒、黃椒切絲； ３、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等
