原料
娃娃菜250克（2或3棵） 干黑木耳一小把（約15朵） 大蔥片6片 生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 鹽1/4茶匙（1克）
步驟
1）將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。 2）把娃娃菜葉子撥開，洗凈後切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開後，倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用。 3）鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當娃娃菜葉變軟後，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。 超級�嗦： 娃娃菜，外形與白菜酷似，身型卻只有白菜的1/5大，但價格可比白菜高很多倍。娃娃菜和白菜都屬於十字花科的蔬菜，從成分來講，他們的營養價值是一樣的。所以，無論你吃娃娃菜，還是大白菜，它們都具有養胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。我個人覺得，買大白菜性價比更高哈。 木耳用冷水浸泡，泡發後的口感會很好。不要為了想節省時間用熱水或開水浸泡，否則彈性不足，木耳發粘，口感不好。 木耳中含有大量的纖維素，多吃木耳可以促進腸胃蠕動。每周吃兩次以上的木耳，還可以減少對其他食物中脂肪的吸收，有效的控制體重，是很不錯的減肥菜。 這道菜清爽，清淡，我知道很多肉食愛好者肯定不喜歡，但為了你和家人的身體健康，合理的膳食搭配，強制執行吧！！！ **最近用了一款醬油很不錯，欣和的有機醬油。顏色很淡，味道很鮮，炒菜時放入一些，可以給菜肴提味。另外一個重要發現是，欣和的醬油，配白煮雞蛋很好吃哦。
