原料
鹽，水35g，紫甘藍泥汁40g，胡蘿蔔泥汁40g，菠菜泥汁40g，麵粉400g
步驟
1、準備好菠菜汁、胡蘿蔔汁和紫甘藍汁，實際是泥哦！ 2、分別把40克菠菜汁加入100克麵粉中。 3、把40克胡蘿蔔汁加入100克麵粉中。 4、把40克紫甘藍汁加入100克麵粉中。也同時把35克清水放入100克麵粉中，用筷子攪拌。 5、以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。 6、用手用力團成麵糰。 7、四種麵糰分別做好。 8、以菠菜麵糰為例吧，切成厚的片。 9、安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。 10、開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙。 11、多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次後面片光滑了許多。 12、開到8檔壓出來，面片也薄了。 13、壓好的白麵糰片。 14、胡蘿蔔面片。 15、紫甘藍面片。 16、把這四種面片疊加在一起，每加一片都刷上少量的水。這四種顏色想怎麼排放都可以。 17、把這四層面片從中間切開。 18、加到另外一片上，整個面片成了8層。 19、切成小於0.5CM的條。 20、把麵條配件調9檔，然後把切好的長條分別壓成麵條即可。
小技巧
可以稍微加些鹽，做出來的麵條會很筋道。
