手工客家麻糬 0

原料

預備食材 糯米粉(白玉粉) 200g 60℃溫水 200c.c 砂糖 20g 油 1大匙 調味沾料 花生粉 適量 黑芝麻粉 適量 砂糖 適量

步驟

step1、糯米粉先過篩，取一乾淨容器將全部材料混合攪拌。 step2、放入蒸鍋中大火蒸30分鐘。 step3、塑膠袋裡倒入1大匙沙拉油，糯米糰趁熱取出放置塑膠袋裡，按壓搓揉糯米糰至光滑有彈性〈可在盆內操作〉。※麻糬塗上一層油可避免表層硬化 step4、花生粉 / 黑芝麻粉加入適量砂糖拌勻〈甜度視個人喜好斟酌〉。 step5、糯米糰分割成小塊，均勻沾裹花生糖粉/黑芝麻糖粉即可食用。 ※建議一次不要做太多，吃多少做多少較為新鮮，做好之麻糬需儘早食用完畢。