牛肚1份，姜1小塊，蔥4根，a.醬油250㏄，水1000㏄，糖3大匙，鹵包1包，b.醬油膏3大匙，麻辣油5大匙
1.拿2根蔥和姜分別拍松備用 2.取一湯鍋，放入材料A、牛肚及作法1的蔥和姜一同熬煮。 3.待作法2鍋內的牛肚鹵至軟爛後就可以撈起放涼。 4.作法3的牛肚、剩餘的蔥分別切絲，再和材料B一起拌勻即可。
