色澤光亮,咸鮮香辣,柔嫩爽脆。
豬肚500克,大蔥絲50克,紅椒絲25克,黃瓜1條,白芝麻2克,蒜茸25克,紅油50克,姜塊20克,蔥節20克,香菜10克,料酒10 克,鹽1茶匙,味精1/2茶匙,白糖1/2 茶匙,香油1/2茶匙,熟植物油2茶匙
1、豬肚煮熟放涼後切成6厘米長的細絲,與各種配料絲混合; 2、另將蒜茸、紅油等調料製成的味汁倒入拌勻,撒上白芝麻、香菜裝盤即可。