原料
1：中筋麵粉1又1/2杯 (All purpose flour，240克)，玉米面（Yellow cornmeal）1/3杯（55克），1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小蘇打（Baking Soda），1/4茶匙鹽； 2：牛油（Butter）1/3杯（80克）室溫回軟，白糖2/3杯（140克），雞蛋1個； 3：鮮榨檸檬只1大匙，香草香精1茶匙，檸檬皮碎1大匙； 4：牛奶1杯（240克）； 5：新鮮藍莓1又1/4杯沖洗瀝水，中筋麵粉2大匙； 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。
步驟
1、將所有1料放一盆里充分拌勻待用。將2料里的牛油和糖放入盆里，用攪拌器高速打勻，放入雞蛋後再高速打勻，然後放入所有3料打勻。 2、放入1/3的混合均與的乾料1及1/2的牛奶，用木勺拌幾下。再放入1/3的混合均與的乾料1及1/2的牛奶用木勺幾下，最後放入剩餘1/3乾料1拌勻. 3、新鮮藍莓用2大匙麵粉均勻包裹，放入藍莓，用木勺輕輕拌勻，將麵糊均勻分到12紙烤杯里。 4、紙烤杯放入一烤盤上，放入預熱至350F/175攝氏的烤箱內，烤28分鐘左右至，瑪芬便面微黃高高的鼓起即可。
