簡介
自從有了烤箱，還沒怎麼做過西點。今天中班，早早起床烤了些小點心帶去與同事分享。大家都說很好吃，一大罐椰香小餅很快就被瓜分完了，很有成就感呢~~~：）
原料
黃油160克，椰蓉200克，蛋黃4個，糖粉100克，奶粉30克，椰子粉30克，牛奶少許
步驟
1.黃油切成小塊，放在室溫下軟化後用打蛋器打至松發。 2.加入糖粉，繼續攪打。 3.分次加入蛋黃攪打。 4.加入少許牛奶，加椰蓉、奶粉和椰子粉，用刮刀切拌均勻。 5.預熱烤箱，150度約8分鐘。 6.把材料分成小份，搓成小球，放入墊有錫紙的烤盤。 7.上下火15分鐘至表面金黃即可。
小技巧
上述材料，牛奶比例多一些即可做成鬆軟的椰蓉餅，烘焙出爐後用餅乾模子壓成喜歡的形狀。椰蓉本身有甜味，不喜歡太甜的話，糖粉改成80G就可以了。以上材料大約可以做30個椰子球+20塊椰蓉餅。
