簡介
收錄於《一起來吃早午餐》「畫龍點睛的配餐小菜」章節
【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書，由@Pan小月 的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來吃下午茶》、@小小H 的《一起來吃輕晚餐》3本組成，吃貨小分隊的完美周末，就是從早到晚吃吃吃！3本一起預定有獨家優惠喲：http://product.dangdang.com/23682828.html 感謝支持！
培根，除了煎一煎作為早餐、切碎了炒飯，還能怎麼吃？最常見的一道，就是培根卷了。非常簡單，賣相又好，尤其適合聚餐的時候作為小前菜。
蘆筍培根卷、金針菇培根卷，應該是其中最出名的。其實呢，培根幾乎可以用來卷一切（尤其適合很快熟的蔬菜，假如想卷豆角，就需要先把豆角焯熟了再卷）。除了圖片里用到的蘆筍、金針菇、鮮香菇、聖女果，還比如：萵筍、山藥、馬蹄、西芹、菠蘿、彩椒、韭菜、豆腐……等等等等。大家發揮想像力！翻滾吧，培根卷！
原料
步驟
1把食材都一一準備好，其中培根對半切開。其他各種食材切成和培根差不多高度。
2將培根把蘆筍、金針菇等食材一一捲起，用牙籤固定。
3平底不粘鍋中倒薄薄一層油，將培根卷放入，保持小火，翻動著煎。煎至培根表面微焦即可。
4做培根卷的時候，剩下不少多餘的食材，乾脆全部一起炒了一盤。
5只需要撒一點鹽和黑胡椒，非常清爽的一盤什錦小炒，額外附贈~！
6關於菜名，唔，詳見右圖。「燒餅夾一切」這個菜名給了我莫大的靈感，應當開發一系列「一切」食譜，比如「雞蛋炒一切」什麼的……
小技巧
培根本身是有鹹味的，因此培根卷什麼都不需要再放。如果實在有重口味的，就出鍋裝盤後再撒點鹽啊，胡椒粉啊，或者辣椒粉什麼的。
我撒了些黑胡椒，又切了點兒洋蔥絲撒上，不光顏色搭配好看，吃的時候連洋蔥絲一起吃，也很爽口。
我用的培根來自天福號「白領廚房」。
