簡介
☀100個精品原料製作<那些添加劑什麼的弱爆了> 100菜譜
原料
圓白菜 半顆, 干紅椒 3-5顆, 五花肉 250克, 大蒜 3顆, 生薑 5克, 鹽 1/4小匙, 蚝油 1大匙, 生抽 1大匙, 花椒油 1小匙
步驟
1將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝凈水備用
2將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀
3炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸
4煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒
5直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味
6這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制
7直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋
小技巧
1.圓白菜和椰菜都是包菜，但是不要買錯了，椰菜的外形很圓，葉子很厚，葉色比較綠，吃起來也很脆硬。圓白菜外形比較扁，葉片很薄，吃起來有帶些甜味的。 2.五花肉在這裡可以給菜增加一些動物的油脂，增加香味，如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時儘量用小火，慢慢把油煸出來，這樣吃起來才不會油膩。
