简介
茄子属于凉性食物,所以夏天吃有助于清热解暑~它还能降低胆固醇,烹饪时只要降低烹调温度,减少茄子的吸油量,就可以有效地保持茄子的营养价值,起到刮油保健的作用。十分钟快手凉拌茄子,绝对是懒人夏季餐桌保留菜~
原料
茄子, 蒜末, 尖椒, 小红椒, 盐, 糖, 醋, 生抽, 香油
步骤
1准备食材,长茄子两个、尖椒1根/半根、蒜瓣5—6瓣、小红椒少许
2茄子去蒂洗净表皮后切成条状
3将切好的茄条均匀的码入盘中
4调料汁,将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀
5尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用
6冷水入锅,将茄条放入蒸屉,盖上锅盖大火蒸7—8分钟,出锅后铺上蒜末、尖椒粒、小红椒,浇汁即可