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原料
猪肉馅 50g, 馄饨皮 15张, 紫菜 2g, 小葱 1棵, 生抽 5ml, 高汤 300ml, 油 适量, 淀粉 少许, 盐 少许
步骤
1猪肉馅放入碗中,加入生抽、淀粉、盐、少许油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲,紫菜泡入水中清洗干净,小葱洗净切碎
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2取一张馄饨皮,用一只筷子抹上少许肉馅
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3用筷子将馄饨皮用往里收紧
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4依次将 所有的馄饨皮都包成馄饨
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5锅中放入高汤和紫菜煮开,加少许盐调味后盛入碗中备用
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6锅中再接足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后加入少许冷水,等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出,盛入紫菜汤碗中,撒上少许葱花即可
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小技巧
如果妈妈有心,也可以自己亲手擀制馄饨皮。馅料可以加入不同的蔬菜或肉类,做出孩子喜欢吃的馄饨。