简介

韩式南瓜粥现在已经是各大小韩国料理店里前餐的必备单品，特别是在烤肉店里，无限畅吃～不过听说现在很多店家的南瓜粥都是用粉冲出来的，哎哎～这实在是很叫人心酸呐～
在韩国读书的时候，每个礼拜四我都会去学校附近的一家粥店吃晚餐，南瓜粥是我很喜欢的一种。每次看到老板娘在里面用粉碎机打南瓜茸再用锅子当场熬制的时候，身在异乡的我，就会觉得很温暖。
这道南瓜粥其实一点儿也不难，放慢心情，跟着yimi来体验韩式慢生活吧～!

乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜

原料

南瓜 700g, 纯净水 800g, 糯米粉 100g, 冰糖 适量, 小圆子 适量, 盐 少许, 枸杞 少许

步骤

1南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）

2蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出

3瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）

4搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火

5糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）

6加入冰糖、枸杞，转小火

7用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成

小技巧

用日本小南瓜，口感会很好。
因为yimi不喜欢吃豆类，所以没有放芸豆（这是不好的习惯。。。）其实韩式南瓜粥里还要加些豆类的。
盐的分量极少，但是一定要放，它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。