原料
中筋面粉 200g, 高筋面粉 100g, 香肠 约8根, 糖 15g, 盐 2g, 干酵母 3g, 鸡蛋 20g, 水 160g, 黄油 20g
步骤
1除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜
2覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处醒发约1小时
31小时后，面团变成之前的1-1.5倍大
4分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15分钟
5松弛好的面团擀成长形
6卷收成橄榄型，收口面皮要薄
7根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条
8卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂
9放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润处醒发1小时，然后表面刷上全蛋液，180度烤约15分钟
