简介
俺买的这个不是土鸡的土鸡 就凑活下 放点香菇 对付这种土不土的鸡 我娘教的方法是 先炒下 再炖 会更香 还有炖鸡汤记得放一点点白糖 汤更鲜
原料
鸡 半只, 香菇, 老姜, 葱, 料酒, 白糖, 盐
步骤
1香菇提前泡开
2剁好的鸡肉
3这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱
4香菇洗净，好好捏捏哈，沥水
5锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦
6倒入砂锅
7放两片姜
8放清水
9盖上盖子，开火炖煮
10煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟
11放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）
12放盐调味，尝好咸淡
13加少许料酒
14继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
