牛油果豆腐酱 配法棍 【一条视频】 0

简介

和朋友在一起开心聚会时怎么能少了好吃又好做的零嘴呢?蓝晋也常常以食会友,有时候哪怕用最简单的食材,也能满足吃货们。今天就用中国的豆腐跟来自墨西哥的牛油果混合,加上法棍,创意搭配一款西班牙Tapas(小食)。

牛油果只有在成熟的时候才能拥有如黄油般顺滑的口感,成熟的牛油果表皮呈墨绿色,轻捏会有弹性。

美食达人 蓝晋 出品

原料

牛油果 2-4只, 绢豆腐 1块, 法棍(或其他面包) 1根, 鸡蛋 1枚, 柠檬 1只, 黑提 6-8颗, 小萝卜 1-2只, 海盐 少许, 开心果 适量, 胡椒粉 适量

步骤

1选一只成熟的牛油果,纵向剖开。旋转,打开。

2取一只勺子,将果肉挖出,放入搅拌机。

3将准备好的绢豆腐倒入搅拌机。

4挤些柠檬汁,与牛油果和豆腐一起搅打。

5将搅打成酱的牛油果豆腐酱分别倒入两个碗中。 甜味:在碗里加入适量酸奶,搅拌均匀。 咸味:在碗中加入少许海盐,搅拌均匀。

6取一根法棍面包,斜着切成片。

7将牛油果豆腐酱抹在面包上。

8在甜酱上可以搭配水果或者坚果,比如酸甜开胃的黑提和香脆的开心果。 咸酱可以搭配煮熟的鸡蛋或者爽脆的小萝卜片,最后在咸味的面包上撒一些黑胡椒,口味会更好。

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