原料
t65法国面包粉: 200g， 水: 百分之70， 盐: 3/4小勺， 酵母: 1/4小勺， 法国老面: 40_50g
步骤
1T粉---
2200g粉
3加入水，静置30分，自然起筋。
4加入法国老面，盐和酵母，开始和面，我使用的面包机。
5面活到能拉出大片薄膜，案板上摸油，放上面再用摸了油的保鲜膜盖上，自然发酵。
6发酵好后，分三份。
7没有专用工具，就用油纸做个吧！
8擀薄，可用手粉。
9从下往上卷，收口要收紧。
10就这样放好，二次发酵。
11入烤箱二次发酵。
12发酵好后，筛面粉，割口。烤箱预热220度,烤10分钟烤盘翻个，再烤10分，颜色不理想，再烤5分钟。ok
13外焦脆，内松软有任性噢！
14好难切，用的是带齿的刀才切好的。呵呵！
15看看里面的韧劲。真好吃，耐嚼，回味无穷滴。
16再来一张，看看内部组织，还行吗？
17来个图。
