胡萝卜 一个, 土豆 一个, 洋葱 1/3个, 鸡肉, 咖喱 4小块
1土豆胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2鸡肉切块备用。
3炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟。
4放入鸡肉，加水，没过食材表面，盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
5水开后关火，放入咖喱块儿，化开，继续开火，熬到粘稠度适中就可以了。（如果过稠中间可以加水）
6盛一碗米饭，装盘。
