凉拌土豆丝 0

简介

鸡翅的一百种吃法 100菜谱

原料

土豆 两个, 大蒜, 香葱, 红椒, 醋, 盐, 蒜, 鸡精, 香油, 花椒油

步骤

1土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净

2先将土豆切成细丝

3此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽

4红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段

5锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出

6捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口

7捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末

8倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

小技巧

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。 2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。

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