新疆炒米粉。 0

简介

正宗的嗷嗷嗷~。~

原料

米粉(超市都有), 红辣椒, 油白菜, 郫县豆瓣酱, 黄豆酱, 葱 姜 蒜, 生抽 老抽, 料酒, 胡椒粉 水淀粉, 鸡腿肉 适量, 中等番茄 一个

步骤

1锅中水开后下米粉  煮开焖至无硬心  捞出过凉  沥干备用

2红辣椒切寸段  葱姜蒜切末

3小油菜中间一刀切  中等番茄切丝

4鸡腿肉 加两勺生抽  半勺老抽  一勺料酒  半勺盐  小半勺胡椒粉  两勺水淀粉抓匀 腌十分钟  加植物油拌匀

5两勺豆瓣酱  一勺黄豆酱  番茄酱备用

6锅中油预热  下鸡肉划散  炒至变色后捞出 锅中留底油  下红辣椒段  小火炒出香味 下入葱姜蒜末  煸出香味 下豆瓣酱  黄豆酱  番茄酱 下米粉及所有配菜  翻炒均匀后加水(看米粉粘稠程度或个人喜好) 翻炒一分钟

7好得意的出锅了

小技巧

米粉下锅前可用热水泡软 这样更糯更好吃

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