简介
这个是依附于昨天那个菜谱写的（ORZ你真是够了！） 本来并没有想发这个菜谱因为昨天写的咖喱饭里有提到可以做成这个乌冬面ORZ.. 但是我自己在做一只厨房小白的时候对菜谱的要求相当苛刻..笔者只要写“适量”“一点”我就得纠结好久 到底这个适量啊一点啊是多少啊！！ 所以决定把这个面的做法写详细一点给大家用~搞不好以后可以弄一个咖喱合集噗哈哈(是不是疯了==)
我对乌冬面的喜爱是去年才开始的，因为我家蓝先生带我去了一个叫【丸龟制面】的日本乌冬面店 乌冬面是日本3大面之一，这个面只有143大卡/100g，对于其他面类如拉面龙须面来说热量更低，更适合减肥党~~（更适合我= =） 这个面很清淡的。首先因为用了咖喱所以我没有加一点盐，口重的童鞋可以在出锅前撒盐；其次清淡程度也跟你用的咖喱有关系，我一般只买辣度在2以下的咖喱，吃太辣对于我来说简直跟要shi了一样（众：不吃辣的滚粗厨房ORZ!!）
噗..如果你做过我写的咖喱饭 或者你有做咖喱 那就忽略以下菜谱中叙述的做咖喱锅的过程直接下面好了噗.. 底下用*标记的是与咖喱饭不同的步骤，需要注意
（此菜谱做法为俩人份）
原料
土豆 400g（一个大土豆差不多）, 胡萝卜 2根, 鱼罐头 1罐（用其中的固体）, 油菜 2小颗（可以多加）, 洋葱 半个, 咖喱块 100g（一盒的量）, 热水 适量, 油 适量（够炒菜就行）, 乌冬面 两包（大概300g）
步骤
1准备工作： 1.土豆，胡萝卜切块 2.洋葱切条 3.做一壶开水 4.开罐头ORZ..
2热锅倒油，油6、7成热的时候下土豆和胡萝卜翻炒，炒到闻到一点香味（如果加肉，就在炒胡萝卜土豆之前炒，然后再加土豆胡萝卜） 闻到香味儿就下洋葱，炒到闻到一点洋葱香味（这个过程很快，不要炒过头）
3加入做好的热水，没过食材，中火煮（时不时翻一翻，防止粘锅） *做面要多加水！因为咱们做的是汤面~
4*趁煮的时间把大块咖喱切一切，把鱼罐头打开固体鱼取出，全部扔到锅里继续煮（以便咖喱更快融化）
5*趁煮咖喱的时候再烧一锅热水，把乌冬面丢入，煮3-4分钟取出，过凉水。（这样更Q弹） 这个时候咖喱也煮的差不多了，标准就是咖喱煮到土豆胡萝卜变的软烂的就可以关火了，浇在刚过水的乌冬面上，动筷子开吃~
小技巧
1.注意：全程中火 2.不需要加盐，因为咖喱块的辛辣味已经足够调味儿了 3.第二步土豆胡萝卜基本炒3成熟就可以，第三步加入洋葱整锅炒到五成熟就好，因为 之后加热水炖足够锅中食物熟透 4.愿意吃更多的菜可以在出锅前1分钟左右加（适合易熟的菜）这样既不会太烂又不会因为煮太久丢失菜的营养/对于不易熟的菜可以提前一点下锅 5.之所以用鱼罐头是因为上班族学生党神马都很忙（还有考虑一下吃货等不了那么久吃饭好么！），这样做起来比较快。如果你有大把的时间可以买肉在炒土豆洋葱之前加 油炒（对加油 炒！），之后的步骤都是一样的。 6.还素那句话，这个菜谱你随便下哪种面都可以吃哒（bia ji bia ji~）
