简介
用料较简，虽然也会想吃些浓油酱赤的，但终归没素口些的吃着舒服。
原料
鸡胸肉 半块, 蒜薹 适量, 百合 适量, 食用油 少许, 酱油 少许
步骤
1鸡胸肉事先解冻腌制六小时以上保证入味，配料随意，我用迷迭香黑胡椒粉麻油。如果用银鳕鱼不需腌，因为本身够肉嫩味鲜香，可以稍微裹点豆粉洒些盐即可入锅煎。
2锅内倒少量植物油，平时炒菜分量一半或1/3即可，我腌时加了麻油所以鸡肉吸油更少所以只倒很少油。油热放入鸡胸肉，中小火慢煎至表面看不到生肉着微金黄色，沿鸡肉周围倒入约为其体积一半的酱油，让鸡肉更香颜色更棒。
3鸡肉把大部分酱油汁吸进去后拨到一边，倒入蒜薹翻炒一会再倒入百合翻炒至熟，也可换成洋葱彩椒鸡腿菇等自身带鲜甜味且有适当水分的配菜，。
4鸡胸肉切得薄可先盛出，厚的要稍微多煎一会，蒜薹类配菜会出水注意不要沾到。配菜不需要翻炒太久，如果担心不熟可以在盛出鸡肉后加一点水加盖闷一会。摆盘随意。
