原料
主料：金针菇150克 黄瓜260克 辅料：新鲜独蒜1个 生姜1块 调料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量
步骤
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。 2、准备好生抽和白醋。 3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。 4、倒入生抽，调匀。 5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。 6、金针菇切去根部、洗净。 7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。 8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
小技巧
1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。 2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。 3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。 4、黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。 5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。 6、黄瓜当水果生吃，不宜过多。 7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
