简介
做面条小有心得，很多人抱怨做的面条好粘，根本没法压~如果不怕麻烦不如试试我的方法吧，我用的是有机面粉。
原料
普通或高筋面粉 1500g, 食用盐 6g, 南瓜泥 160g至170g, 蔬菜汁 160g至170g, 紫薯粉 20g, 水 160g
步骤
1500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水分彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
3500g粉加南瓜泥170g加2g盐 压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水分彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
4准备好各种蔬菜汁
5随自己喜好，各种都可以
6这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
7最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
8压面机一直来回呀，直到你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
9用擀面棍辅助卷起来，最后压条
10一般家庭建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
11如果想晒干保存的话就用竹子挂起来，很多人总问我，为什么我的不直呀，为什么我的总断呀~面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
12赏心悦目吧
13煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢，嘻嘻
14煮好的鱼汤做汤底，太好吃啦，几下就吃完一碗
