简介
夏天不想吃得太油腻,但又想吃开胃的肉燥饭,那就用瘦肉来做卤肉汁吧,不油不腻,好好吃!
原料
瘦绞肉200公克, 酱油100cc, 油葱3大匙, 糖1大匙, 白胡椒粉1小匙, 水500cc
步骤
11 锅中不放油,把瘦绞肉放进去炒,直到绞肉完全炒透,并出油、水。至炒约要5分钟。
22 把酱油倒进去,等到酱油也烧开后,再加油葱酥、白胡椒粉、糖,再次烧开后,再加水烧开。
33 最后以小火慢慢炖煮半个小时以上即可。煮卤肉汁的时候,也可以把白煮蛋放进去一同煮,就是鲁蛋啰。
44 完成,浇一匙肉燥在白饭上,香喷喷的马上扒完。
小技巧
小撇步 虽是瘦肉,但多少会有油脂,所以不用怕没有油不会香,一样香喷喷~ 加酱油后,要等酱油也煮沸后,再加水才会香哦!