原料
材料：北豆腐，鸡胸肉，姜，胡萝卜，鸡蛋, , 调料：盐，牛肉粉
步骤
1胡萝卜切碎末。鸡胸肉加上一小块姜一起剁碎，剁成肉糜。
2把鸡胸肉糜放在豆腐里，加一个鸡蛋。
3加一小勺盐， 充分绞碎混合均匀，可用打蛋器，能充分混合材料。
4锅内到油， 放入胡萝卜碎炒至7成熟。
5在放入搅拌好的豆腐，刚放入锅中的时候，会很黏，要有耐心，大火不停地翻炒，越炒就会越松软蓬松，炒至水汽挥发，材料成颗粒状，蓬松，金黄的状态就可以了。
6放少许牛肉粉调味，炒匀，就可以出锅了。
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小技巧
买回来的豆腐先要切成小块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味。 材料上鸡胸肉，一是颜色上很接近豆腐的颜色，吃的时候以为是豆腐，结果能吃到肉的感觉很惊艳，二是鸡肉蛋白质很丰富，而且很好消化。或是加入猪肉或者虾肉应该也可以。
