简介
这款香香的红糖饼干，非常适合我们女性。红糖是未经提炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。红糖中蕴含的胡萝卜素，核黄素，烟酸，氨基酸，葡萄糖等成分，对皮肤细胞具有抗氧化及修护作用。红糖中含有一种神奇的“糖蜜”成分，具有强力的解毒功能，能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出，起到美容养颜的作用。
原料
黄油 40克, 色拉油 10克, 红糖 40克, 鸡蛋（小） 1枚, 杏仁片 45克, 低粉 135克
步骤
1黄油切成小块，室温软化。用打蛋器打至松发。
2红糖事先用圆形汤勺压匀，至无明显的大颗粒。 红糖很容易结块的
3将压匀的红糖加入打发过的黄油里，用打蛋器搅拌均匀。
4分次，少量地加入鸡蛋液。每加一次，用打蛋器搅拌均匀。这样以防红糖结块。 加入色拉油，搅拌均匀。
5加入低粉，用搅拌棒搅拌，看不到明显的面粉。
6加入杏仁片，搅拌。
7用保鲜膜包住面团，整形。放入饼干模具中。放入冷冻室，半小时以上。 取出切片，5mm厚的片状。
8烤箱预热160度。25分钟。
小技巧
君之的方子：黄油80克， 红糖60克、 全蛋25克、 杏仁片45克、 低筋面粉132克
我嫌黄油多，所以减到50克。还用10克色拉油代替。不影响口感。相反口感更加紧实。
红糖太容易结块。一方面用汤匙压匀，也可以过一次筛。我嫌麻烦，没有过筛。所以烤出来有小黑点，这就红糖。个人觉得增添了这款曲奇的朴素质感。
PS:总之，觉的面团湿了，就加入面粉 如果翻倍做，在冷冻室里时间相对长点
