酒酿小圆子 0

原料

酒酿, 糯米粉, 桂花糖, 枸杞

步骤

1糯米粉和成耳垂状软度的面团，搓成长条，揪成均匀的剂子下入沸水中

2然后是枸杞，轻轻用小勺子拨弄直到酒酿煮散

3把刚才那块糯米面团化开的水直接用于勾芡

4加桂花糖

5糯米团子因为形状不规则的原因，吃起来反而比纯圆的更有一番乐趣

小技巧

酒酿小圆子，小时候老妈就这么做，叫掐掐（音卡，二声）汤圆，汤圆是不规则的多边形：这里有一个小窍门，留一团生面用水化开用于勾芡。煮熟后倒掉多余的水，加酒酿，多少随意。

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